Temi (Sikkim) 2nd flush 2024 – TGFOP

5,00 € – 45,00 €

L’ancien petit royaume du Sikkim est aujourd’hui un État de l’Inde. Compte tenu de son accès restreint, le Sikkim offre un environnement très préservé, et des conditions climatique idéales pour la culture du thé. Fondé en 1969, Le jardin de thé de Temi produit depuis des décennies des thés de belle facture, dont certains sont commercialisés à des prix élevés sur le marché mondial, tant en raison de leur qualité, que des faibles quantités produites.

Nous sommes ici sur une récolte d’été mais qui garde sa fraîcheur et des notes qui pourront vous faire penser à une récolte de printemps de Darjeeling. Les belles feuilles entières ont éte récoltées à la main par des travailleurs qualifiés. On y remarque une teneur importante en bourgeons, les feuilles les plus qualitatives. L’infusion couleur brun-rubis est corsée, sans être agressive au palais, avec des notes aromatiques florales (pollen de fleurs) et fruitées (pruneau, fruits compotés) ainsi qu’une note épicée, lui conférant un bel équilibre.

Sa finesse et sa teneur élevée en théine en font un thé à déguster nature de préférence, idéalement le matin, ou en milieu d’après-midi.  Un plaisir intense!

Récolte manuelle (début juin 2024).

Grade TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).