Maté vert du Brésil BIO

2,50 € – 22,50 €

Le maté vert est une infusion traditionnelle en Amérique du Sud. Elle stimule le système nerveux central et sera donc utilisée comme tonique, lors de fatigue mentale et physique. Attention cependant à ne pas trop en consommer le soir, sauf si la boisson résulte de plusieurs réinfusions. Composé également de théobromine (comme le chocolat !), cette boisson pourrait être une infusion pour la bonne humeur. La calebasse est un fruit qui ressemble beaucoup à une courge (courge = calabaza en espagnol). Séché et évidé, ce fruit est le récipient traditionnel pour faire infuser et pour boire le maté à l’aide d’une paille filtrante, appelée bombilla. Il n’est pas rare de voir des personnes boire du maté dans la rue.

N’hésitez pas à y ajouter un trait de citron, du miel ou des herbes aromatiques !

Traditionnellement, on infuse environ 20g de maté dans une calebasse avec une eau à 70°C et on réinfuse plusieurs fois (jusqu’à 10 fois !) à 70°C également, ou un peu plus chaud si on le souhaite. 5 minutes d’infusion suffisent pour libérer la caféine mais si vous attendez plus longtemps, une synergie se fera entre les molécules de caféine et les tanins, ce qui aura pour effet une libération plus diffuse de la caféine dans le temps.

Le Maté vert du Brésil est certifié BIO par DE-ÖKO-039.