Oolong Jin Xuan

Ce Oolong Jin Xuan nous provient du village de Doi Mae Salong, dans les montagnes du Nord de la Thailande, à la frontière Birmane. Ses feuilles finement roulées et faiblement oxydées offrent de belles nuances de vert. L’oxydation du Oolong Jin Xuan a été arrêtée très tôt, ce qui lui donne une saveur unique et persistante, à la fois fraîche et onctueuse. L’originalité de ce Oolong tient dans sa légère torréfaction qui souligne les notes végétales fraîches par une fine saveur grillée évoquant la noisette.

L’infusion est de couleur jaune-dorée, la texture est soyeuse et harmonieuse. Les feuilles exhalent de doux parfums de pain grillé et de beurre typiques du cultivar Jin Xuan. La liqueur pleine de douceur développe ensuite des arômes floraux (lila) et lactés. Elles sont ré-infusable de nombreuses fois.

Nous sommes ravis de vous proposer ce Oolong bien fait, frais et gourmand. Un très bon rapport qualité/prix.