Poudre de Hojicha BIO – 75g

13,00 €

Le Hojicha est un thé vert japonais, issu de l’agriculture biologique. Les feuilles du thé vert Bancha sont torréfiées, ce qui leur donne leur teinte brune. Elles sont ensuite moulues en poudre très fine, comme celle du Matcha. La saveur est boisée, légèrement grillée. Elle évoque le cacao ou encore la noisette. Faible en théine, le Hojicha en poudre convient parfaitement comme une alternative douce au café.

Torréfié en douceur, la Poudre de Hojicha peut être mélangée à de l’eau uniquement, mais gagnera à être préparée avec du lait de vache ou végétal.

Pour une dégustation en boisson lactée, la préparation est simple : Déposez 1 à 2 g de poudre de hojicha (soit une cuillère à café rase) dans le fond d’un bol. Délayez avec 10cl  d’eau à une température de 70-75 °C en fouettant à l’aide du chasen (fouet en bambou) ou bien d’un fouet électrique. Ajoutez le reste d’eau ou de lait et fouettez à nouveau : c’est prêt ! En été, optez pour un latte glacé !

Le Hojicha en poudre est aussi un délicieux ingrédient de pâtisserie ! Ses notes grillées et son arôme boisé apporteront une de la délicatesse à vos créations. Incorporez-le dans vos recettes de cakes, glaces, cookies …

Accord mets : le hojicha, qu’il soit consommé en boisson ou comme ingrédient de recette, se marie à merveille avec les saveurs suivantes : beurre de cacahuète, sésame noir, sirop d’érable, cacao, vanille…

Certifié BIO par DE-ÖKO-039.