Sencha Kagoshima BIO – récolte 2024

6,25 € – 56,25 €

Le Sencha Kagoshima est cultivé au Sud de la péninsule de Kyushu (pointe sud de l’île principale). Cette région agricole très fertile est montée en puissance dans le monde des thés japonais les vingt dernières années. Les Sencha font partie des thés japonais les plus connus. Ce sont des thés façonnés en aiguilles aplaties après un étuvage à la vapeur. Ils sont très appréciés pour leur saveur iodée désaltérante et rafraîchissante.

Cette récolte d’été offre une tasse aux notes végétales puissantes, une belle longueur en bouche ainsi qu’un léger arôme fruité. Il est sans aucune amertume, à condition de respecter nos conseils de température et de durée d’infusion!

Le Sencha Kagoshima nous provient en direct d’une ferme de thé japonaise régulièrement primée dans les concours agricoles de le région. C’est un excellent rapport qualité/prix à consommer le matin de préférence, et jusqu’en début d’après-midi (teneur élevée en théine).

Avec plus de 30% de la production de thé, Kagoshima est, après Shizuoka (environ 40%), le deuxième département producteur de thé japonais en terme de volumes de production.  Cela ne fait pas si longtemps que Kagoshima est une grande région de production de thé. Pendant longtemps cantonné à une image de thé bas de gamme, Kagoshima a su se développer les dernières années en réussissant à atteindre une belle qualité avec une production importante.

Cultivar: Asanoka. Récolte: début juin 2024