Sencha Yamabuki BIO – récolte 2024

8,50 € – 76,50 €

Le Sencha Yamabuki BIO est un mélange de deux cultivars : le Yabukita et l’Okumidori, cultivés à Kagoshima. Le premier est renommé pour son équilibre, tandis que le second est reconnu pour sa douceur ainsi que ses notes rafraîchissantes. Les feuilles sèches – vert foncé et brillantes – exhalent un bel accent citronné si on prend le temps de les préchauffer avant la première infusion.

Sa liqueur est jaune pâle, légèrement trouble. La texture du  Sencha Yamabuki est légèrement laiteuse et agréablement veloutée. L’attaque est végétale et umami, mais sans excès. Le milieu de bouche laisse apparaître des nuances hespéridées : citron jaune et yuzu. La finale laisse poindre une note de réglisse qui va de pair avec une fine astringence. Le Sencha Yamabuki est un thé complet, équilibré.

Notre recommandation de préparation dans une théière de type « Kyusu » ( environ 35 cl ):  utiliser 3-4 g. de feuilles sèches
1ère infusion: 70° 1 min. 30 s.
2ème infusion: 75° 2 min.

Produit certifié bio au Japon (norme JAS) par HOAS CERTIFICAT 15B-001