Tie Guan Yin Impérial

7,50 € – 67,50 €

Le Tie Guan Yin Impérial fait partie des grands crus de la famille des thés « bleu-vert » que l’on appelle aussi « oolong », « wu-long » ou bien encore thés « semi-fermenté ». Il provient de la région du Fujian (district: Anxi) au sud-est de la Chine. Les théiers se cultivent à une hauteur de 600 à 800m. Leur récolte s’effectue à la main et leur façonnage à l’air ambiant. Lorsqu’on le déguste on reconnait des notes de fleurs blanches et de poire. Il a d’autre part une texture lactée douce et sucrée.

Le Tie Guan Yin impérial est un thé rafraîchissant mais aussi élégant. Il supporte sans difficulté plusieurs infusions (pouvant aller jusqu’à 3 infusions successives en théière et 6-7 en gong-fu-cha). C’est un oolong riche en antioxydants et faible en théine, particularité et avantage que l’on retrouve dans la plupart de thés de cette  famille.